El Fenogreco o Alholva (Trigonella foenum graecum) es una legumbre (como las alubias o porotos, lentejas y los garbanzos), aunque a menudo es confundido con un cereal. Es una planta anual originaria de Asia, siendo una planta muy usada en la gastronomía de países asiáticos.
Del Fenogreco podemos usar tanto las hojas como las semillas, de las que también se puede elaborar harina. Las hojas se pueden tomar crudas en ensaladas y otros platos fríos o cocinadas como cualquier otra hoja verde en platos calientes. También se pueden usar las hojas y las semillas de forma externa aplicadas en forma de cataplasma. Con la harina se elabora pan egipcio y también se usan como especia. Las semillas se pueden germinar.
El valor nutricional del Fenogreco o Alholva resulta muy beneficioso, ya que, nos aporta Vitaminas A, del grupo B y C, y minerales como el calcio, fósforo, potasio, zinc, manganeso, magnesio, sodio, selenio y el hierro, mucílagos y fibra.
PROPIEDADES Y USOS DEL FENOGRECO O ALHOVA
- La Alholva o Fenogreco ejerce propiedades antiparasitarias, antiinflamatorias, estimulantes, tónicas, expectorantes, hepatoprotectoras, diaforéticas y laxantes.
- Combate la anemia
- Ayuda a eliminar toxinas de nuestro organismo
- Mejora el funcionamiento del sistema inmunológico
- Es anticoagulante de la sangre
- Es un alimento digestivo
- Favorece el crecimiento del cabello
- El Fenogreco cuida el hígado
- Estimula la producción de leche materna
- El fenogreco mejora la gingivitis
- Reduce las grasas acumuladas
- Ayuda a adelgazar, por lo que está recomendado en dietas de adelgazamiento
- Regula los niveles de azúcar en sangre
- Ayuda a reducir el colesterol perjudicial (LDL)
- Mejora las afecciones de la piel
- Nos ayuda a evitar la formación de piedras o arenillas en los riñones
- Por su contenido en fitoestrógenos, la Alholva ayuda a aliviar los dolores menstruales y los síntomas asociados a la menopausia
- Debido a sus propiedades expectorantes, mejora los casos de resfriado, neumonía, asma, bronquitis, etc.
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