ALBAHACA (Ocimum Basilicum L.)
Es una planta herbácea anual, aromática, de la familia de las lamiáceas, nativa de las regiones tropicales de África Central y del sudeste asiático que se cultiva en climas tropicales.
Alcanza los 30-130 cm de altura, presenta hojas opuestas ovales, dentadas, de textura sedosa y color verde lustroso. Las flores forman espigas terminales, son tubulares, de color blanco o violáceo y, a diferencia de las del resto de la familia, tienen los cuatro estambres y el pistilo apoyados sobre el labio inferior de la corola.
Es muy utilizada en la cocina mediterránea, tanto fresca como seca, para aderezar ensaladas, sopas de verduras o salsas para acompañar platos de pasta o guisos de carne.
PRINCIPIOS ACTIVOS
- Aceite esencial, de composición variable dependiendo de la procedencia
- Origen mediterráneo: predomina el linalol (45-62%).
- Origen Madagascar, Isla de Reunión, Islas Comores: contiene mayoritariamente estragol o metilcavicol (65-65%), junto con pequeñas cantidades de cineol, fenchol, linalol y metil-eugenol;
- Zonas tropicales predominan el (E)-cinamato de metilo o el metil-eugenol.
- Flavonoides: xantomicrol, heterósidos de quercetina y kempferol.
- Otros: taninos, ácido cafeico, esculósido.
ACCIÓN FARMACOLÓGICA
INDICACIONES
- Digestiva y aperitiva.
- Carminativa.
- Diurética.
- Galactógena.
- Astringente.
- Analgésica y antiinflamatoria.
- Dispepsias.
- Meteorismo.
- Inapetencia.
- Espasmos gastrointestinales.
- En uso externo: afecciones buco-faríngeas (gargarismos o enjuagues), eccemas, dolores musculares, inflamaciones.
CONTRAINDICACIONES
PRECAUCIONES
Embarazo y lactancia
Se han descrito algunos casos de diarrea cuando se utiliza la albahaca fresca en uso alimentario, debido a que puede presentar patógenos, por lo que se aconseja lavarla bien antes de utilizarla
