DESCRIPCIÓN BOTÁNICA
Es una hermafrodita: las flores en grandes corimbos en terminales (notablemente aplanados), de 10-25 cm de diámetro, flores individuales blancas, 5-6 mm de diámetro, con 5-pétalos dentados; polinizado por avispas. Florece a mediados de verano.
RECOLECCIÓN
La flor de sauco se recogen de mayo a julio, se extienden en un lugar abrigado para que se desprendan de los pedúnculos y se dejan secar. La fruta se recolectan cuando está maduras.
PRINCIPIOS ACTIVOS
Aceites volátiles y fitoesteroles, mucílagos, taninos, vitaminas A y C, glucósidos, cianógenos, ácido vibúrnico, alcaloide. En las hojas se encuentra un glucósido y una presencia moderada de esteroles con efecto insecticida, alcaloides (sambucina y sambucigrina) .
USOS Y APLICACIONES
El sauco sirve para tratar la fiebre y la tos, la bronquitis, ronquera, asma, catarro o gripe y amigdalitis. Tiene aplicaciones en el tratamiento de trastornos digestivos, dolor de estómago y del hígado.
MODO DE EMPLEO
Infusión. Hervir durante un instante una cucharada de planta por vaso de agua, dejar reposar unos minutos y colar, tomar de una a tres infusiones al día.
También en compresas en los ojos.
Endulzar preferentemente con miel.
CONSERVACIÓN
Conservar el envase bien cerrado en ambiente limpio, seco y fresco.
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