El trigo sarraceno (Fagopyrum esculentum) es un pseudocereal, no pertenece a la familia de las gramíneas (a diferencia del trigo, el centeno, la cebada o la avena). No contiene gluten y es una excelente fuente de proteínas y aminoácidos.
Alto contenido de fibra, tiamina (vitamina B1), niacina (vitamina B3), biotina, fósforo y magnesio.
Fuente de vitamina B6, hierro, potasio y proteínas.
Aplicaciones
- La riboflavina contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo.
- La proteína contribuye al aumento de conservación de la masa muscular.
- El hierro ayuda a disminuir el cansancio y la fatiga.
- El hierro contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario.
- El magnesio contribuye al metabolismo energético normal.
- El fosforo contribuye al funcionamiento normal de las membranas celulares.
Modo de empleo
Se recomienda lavar el grano con agua fría. Llevar a ebullición con dos veces su volumen en agua. Dejar cocer a fuego moderado durante 20 minutos
Ingredientes:
100% granos de trigo sarraceno. *Procedente de agricultura ecológica.
Puede contener trazas de mostaza, soja, sésamo y frutos de cáscara.
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